商洛作为山区畜牧养殖大市，近年来，规模化养殖和沼气项目的快速发展，有力的促进并带动了经济发展，但随之而来的畜禽养殖污染和沼气产生的沼渣、沼液无法处理等问题已成阻碍畜牧业发展的一大屏障，为了商洛养殖业和农村能源的可持续发展，各级领导高度重视，把循环农业作为头等大事来抓，大力宣传、引导和种植户对沼肥的使用，长期实践表明沼肥的使用对于改良土壤、培肥地力，提高化肥肥效，发展生态农业，大幅度增加农产品产量，降低生产成本以及净化城乡环境发挥着巨大作用。 
 为了更好的提高我市沼肥的利用水平，充分发挥农村能源项目的社会、生态和经济效益，省农业厅下达了商洛市沼肥配送模式推广项目。为加快沼肥推广利用步伐，我公司组织专门人员结合商洛农业主导产业发展，编写了这本《沼肥使用手册》，本手册紧密结合我市农业生产实际，内容涵盖了本区域内主要作物，沼肥使用方法通俗易懂，实用性、操作性强，希望本手册的编写能为我市生态循环农业发展，农村生态文明建设贡献一份力量。

 第一章  沼肥在植物生产中的作用原理

 第一节 沼肥概要

      粮油、蔬果、肉、蛋、乳是人类赖以生存的必备条件，粮油、蔬果是土地经过施肥复垦播种长出来的，而肉、蛋、乳是通过养殖繁衍发展的。时代的发展，人们对农产品品质和餐饮健康的追求越来越迫切，种—养—沼相结合是实现循环利用发展无公害农产品的最佳途径。现代农业发展历程总结出：“只有发展农业循环经济才是农业发展的长久之计”。农业循环中沼肥是核心，上联养殖，下联种植，是种、养产业的桥梁和纽带。
    一、沼肥定义
 沼肥是人、畜禽粪便、农作物秸秆和无毒青草树叶在沼气池得到充分发酵后产生的腐熟物，是沼液和沼渣的统称，亦称为沼气发酵残余物，是沼气发酵液和沉渣的总称。沼肥是一种优质有机肥，不仅营养成分全面、肥效高，还有防植物病虫害的作用。由于有机物质在厌氧发酵过程中，除了碳、氢、氧等元素逐步分解转化成甲烷（CH4）和二氧化碳（C02）等气体外，其余各种养分基本都保留在发酵后的残余物中。其中一部分水溶性物质留在沼液中；另一部分不溶解或难分解的有、无机固形物则残留在残渣中，沼渣吸附了大量的可溶性的有效养分。养分包括有机质、腐殖酸、全氮、全磷和全钾。科学利用沼肥，能够增加粮食、蔬果产量、品质，改善环境条件，促进生态平衡。
   二、 沼肥的特性
 沼肥含有丰富的动植物生长所需的营养成分，特别含有多种水溶性养分，是一种速效性的优质肥料。因为沼肥中的一部份养分和有机质已转变为腐殖酸类物质，所以它又是一种速效和持效兼备的优质有机肥料。沼肥除了含有丰富的氮、磷、钾等元素外，还含有钙、铁、铜、锌、锰、钼等微量元素，内含的生物活性物质对部分病虫害有杀灭作用，如氨基酸、生长素、赤霉素、纤维素酸、单糖、腐殖酸和某些抗菌素类。它们对农作物生长发育具有重要的调控作用，参与了农业物从种子发芽、植株长大、开花到结果的整个过程。
   三、沼肥的作用
沼肥来自沼气池，沼肥事业发展，不仅开辟了广大山区有机肥源的新途径，提高了肥效质量，而且对改良土壤和提高农作物的产量、品质，都有明显的效果。实践证明，沼肥是优质的有机肥和良好的土壤改良剂。沼渣中含有较多的腐殖酸，能产生持续的效果，胡敏酸又是腐殖酸中的重要组成物，施用沼肥后，土壤中自然团粒总数增加1.5~3倍，其中水稳性团粒增加8.5~20.5%，解决了土壤的通透性，使土质疏松。连续两年用沼渣后，土壤中有机质及氮、磷、钾营养元素含量剧增，既能增加土壤有机质，又能改良土壤。许多农户反映，由于大量施用沼肥，普遍反映土壤疏松，色泽加深，土壤板结情况减轻，保水保肥能力增加，土壤肥力逐步上升。
                 

 山区现代农业园区是以沼肥利用，种—养—沼一体化，农业技术创新为重点，以循环转化为特征，融现代工程设施体系、高新技术体系和经营管理体系于一体，是代表当代农业发展水平的农业科技示范基地，是现代农业的展示窗口，是生态型安全食品的生产基地，是提高农村经济效益和农民收入的必然选择。
现代农业园区发挥了传统农业向现代农业转变的典型示范作用，探索传统农业向高产、高效、优质、生态、安全的现代化农业的发展路子，发挥了为农业服务的整体服务功能。发展山区现代农业园区就要种—养—沼结合，循环利用发展。山区农业园区有独特优势，山大人稀，居住分散，便于发展特色种养。种—养—沼好结合，易排涝，有落差，肥水好利用，节能、环保，易发展无公害农产品。
  

一、苹果的需肥特点

随着苹果树的萌发生长吸收氮增加，到6月中旬前后达到高峰，此后吸收量下降，到果实采收前后又有所回升。对磷的吸收也是随着生长的加快而增加并达到顶峰，此后一直保持到后期无明显变化。对钾的吸收是生长前期急剧增加，至果实迅速膨大时达到高峰，此后吸收量开始下降，直到生长季结束。苹果树在年周期生长发育过程中前期以吸收氮素为主，中后期以吸收钾素为主，对磷素的吸收全生长季比较平稳。
    据报道，每生产1000千克苹果所需吸收氮（N）10~13千克、磷（P2O5）6~10千克、钾（K2O）9~10千克，其吸收比例约为1:0.7:0.83。苹果树对钙、锌、硼、铁等营养元素比较敏感。
二、苹果无公害施肥技术
    根据苹果树的需肥特点、预期的产量目标、不同树龄以及土壤肥力等因素确定施肥量。一般苹果园专用肥的氮（N）、磷（P2O5）、钾（k2o）比例约为1:0.8~1:0.8~1为好，丰产苹果园为1:0.7~0.9：0.95：~1。
1.基肥  一般在苹果采摘后重施沼渣或有机肥，到落叶前开沟施入树冠下。一般每亩施沼渣2500~5000千克。1~4年生的幼树，每棵树施腐熟的沼渣100~160千克。亩产苹果2000千克左右的成年苹果树，亩施沼渣或有机肥3000~5000千克和苹果树专用肥30~50千克，混匀后施用。亩产3000千克的苹果树亩施沼渣或有机肥4000~7000千克和苹果树专用肥40~60千克。基肥一般采用环状沟施法，以树基为中心，逐年向外扩展，以上年的环状沟外缘为今年的内缘，也可采用放射状沟施法。
2.追肥  苹果萌芽或花前追肥，可在花前15~20天内进行，平均每棵施苹果树专用肥1~2千克，以穴施为宜。花后追肥在苹果树落花后立即进行，平均每棵施苹果树专用肥1~2千克，应注意与上次施肥的位置错开。花芽分化前追肥，在春梢将停止生长时进行，平均每棵追施苹果树专用肥2~3千克，以促进新梢生长。果实膨大期追肥，平均每棵成年苹果树施苹果树专用肥2~3千克，此次追肥对果实膨大、着色、含糖量的提高和产量的提高都有很好作用。根外追肥从花期至采收前均可进行，叶面喷施沼液，每7~10天一次，也可结合喷药同时进行（碱性农药除外），对果树防病、抗逆、抗早衰、提高产量和商品价值都有明显效果。

葡萄的需肥特点及无公害施肥技术
㈠、基肥、追肥（含根外叶面施肥），基肥和追肥数量多少又分为新建园和投产园： 
1、新建园 
①基肥：采用腐熟沼渣或有机肥，每亩用量3000-4000千克，加入40千克硫酸钾复合肥，施肥深度生土30厘米以下，充分与土壤混拌后施入。
②追肥：一般在发芽后7-8片叶开始追肥，肥料以沼肥或有机肥为主，视葡萄生长情况追肥3-5次，每次每亩用量3000千克左右，采用穴施后浇水。
2、投产园 
①基肥：宜秋施，一般在葡萄采收后40-50天施用，每亩用沼肥或有机肥2000-3000千克，加入硫酸钾复合肥40千克在距树干30-40厘米地方开沟深施。 
②追肥：分两个时期，萌芽-开花前以氮、磷、钾为主，追2-3次，每次每亩用量3-5千克，叶面喷施1-2次（结合杀虫杀菌剂混合喷打）。
㈡、喷施：以沼液加入其它微量元素，浓度控制在0.3%。坐果-上色以氮、磷、钾、硼、镁肥为主。追2-3次，每次每亩用量5-10千克，根外追肥1-2次。 

一、桃树的需肥特点
桃树对养分的吸收能力较强，因为桃树根系较浅，侧根和须根较多。桃树对养分的吸收随季节而变化，新梢生长高峰后对氮、磷、钾的吸收量迅速生长，随着果实膨大对养分的吸收量继续增加，果实迅速膨大期是对养分吸收最多的时期，尤其是钾最为突出，果实采收期吸收量减少，幼龄树与成年树有所差别，幼树以树势作为判断施肥的依据，当年生的主枝基部直径超过2厘米，为旺盛，应减少施肥量，以防幼树推迟结果。成龄结果树当年生的长枝直径1~1.5厘米，为中等树势。桃树氮、钾吸收较多，磷相对较少。
据报道，每生产1000千克桃，需吸收氮（N）4.8~10千克、磷（P2O5）2~5千克、钾（K2O）7.6~10千克，吸收比例约为1:0.42:1.58。
    二、桃树无公害施肥技术
1、作基肥。施基肥应在无果期进行，一般在每年1～2月或11月底(沼气池出料或大换料期间)施沼渣作基肥，根据桃树的大小，每棵油桃施沼渣15～20千克。具体方法是：在桃树四周挖4～6个坑，深度为30～35厘米，施肥，灌水(水量为沼渣量的5倍)，待水分渗干后及时覆土填平，以保肥效和防止冻伤树
根。
2、作追肥。沼液作追肥的施用时间在催芽、开花、挂果和壮果期，每年施3～5次，每次每株施用沼液10～20千克。具体方法是：沿根挖成条形沟或在树的四周挖4～6个坑，也可挖成圆弧形沟，深30厘米、宽20厘米，取沼肥兑5倍清水，施于沟内，待沼液渗干后及时覆土。
3、喷叶肥。叶面喷肥可在萌芽、开花、幼果、壮果期进行，用澄清过滤的中层沼液兑10倍的清水，对树冠进行喷施，每隔10～20天喷施1次，以叶背湿透但肥液不流滴为宜。叶面喷肥可使油桃树叶片变厚，颜色变深，明显减少病害和虫害的发生，增强树体抗逆性。结合桃树长势确定施肥量和操作技巧。一般而言，长势差的应重施，长势好的轻施；衰老的树重施，幼壮树轻施；着果多的重施，着果少的轻施。在果实生长期喷施可提高产量，改善桃果品质。
三、注意事项。
    ①利用沼液喷施油桃树叶面时，必须采用正常产气3个月以上的沼气池出料间里的沼液，且需澄清过滤后放置2～3天；未经充分发酵的沼气肥不能使用。
    ②沼渣、沼液作基肥和追肥施用时，应与树根保持一定距离，防止挖断和烧伤树根。
    ③作基肥用的沼肥，施用后要及时覆土、防止肥力挥发。
    ④叶面喷施的时间要求在早上或下午气温低时进行，不宜在中午高温时段喷施。
    ⑤作叶面喷肥使用时，根据沼肥浓度，确定合理的兑水比例，以免造成肥害。喷施叶面时应侧重于树叶背面。
⑥若出现病虫害，可将农药掺入沼液中喷施。

一、核桃的需肥特点
核桃树是多年生木本果树，适应性强，适宜中性土壤（pH6.5~7.5），分布在华北、西北、西南各省。核桃树结果年限长，树体高大，根系深，侧根水平伸展较远，可达10~12米，根冠比为2左右。成年树根最深可达6米，须根多，根系的垂直分布主要集中在20~60厘米的土层中，约占总根量的80%以上。核桃树喜肥，供肥不足时对产量和品质影响较大。
核桃树对氮、钾养分需要量较大，其次是钙、镁、磷。据报道，每生产1000千克核桃果实要从土壤中吸收氮（N）27千克。氮素可以增加核桃出仁率，磷、钾养分能增加产量，还能提高核桃品质。核桃落花后对钙吸收量较大，果实形成期对镁需求量较大。据报道，每1000千克核桃果实中含氮（N）42.2千克、磷（P2o5）13.3千克、钾（K2 o）15.2千克，氮、磷、钾的比例为1:0.32:0.36。
    二、核桃无公害施肥技术
1、沼渣施肥
结合核桃树长势确定施肥量和操作方法，长势差的应重施，长势好的应轻施，衰老的树重施，着果多的重施，着果少的轻施。
在11月上旬将沼渣与土混合沤腐熟后，分层埋入树冠滴水线施肥沟内。用量为幼树每株4—8公斤；挂果树每株施入沼渣25公斤或沼液40—50公斤，另加0.3—0.5公斤磷酸二氢钾。
2、沼液施肥
    在施用沼液时，一般要用清水稀释后使用，以防浓度过高而灼伤根系。幼树施肥，可在生长期（3—8月份）施沼液。方法是，在树冠滴水线挖25厘米线沟浇施，每株5公斤，取出沼液稀释后浇施或随水漫灌；每15—30天浇施一次。催梢施肥，在核桃树萌芽抽梢前10天，用60%的沼液掺水浇施，每株2公斤，新梢抽出15天后，每株施60%的沼液3公斤，保果施肥，要果径1厘米左右施用，每株施80%的沼肥2—3公斤。
3.叶面喷肥   
可根据树势而定，一般在整个生育期内都可喷施，每8~15天一次，可增强树势，提高坐果率，较少落果，预防小叶病等生理病害，对提高产品质量和产量都有效果。

 一、猕猴桃的需肥特点

猕猴桃正常生长发育需要16种必需的营养元素，从土壤中吸收氮、磷、钾最多。从萌芽后，在叶片展开、叶面扩大、开花和果实发育等不同时期，对各种营养元素的吸收量也有差异。猕猴桃的根系在2~3月为第一次生长高峰；在落花后和第一次新梢停止生长时为第二次生长高峰；第三次生长高峰是在果实采收后，养分用于充实根系和枝条，根系又一次进入生长高峰期。施肥采用秋季肥、春季肥和夏初肥等措施，以满足猕猴桃树对营养元素的需求。
    二、猕猴桃无公害施肥技术
猕猴桃树的施肥原则是以沼肥和腐熟的优质有机肥为主，无机肥为辅，充分满足猕猴桃树对各种营养元素的需求，增强土壤肥力。对猕猴桃树的施肥量应根据目标产量、树龄大小、土壤肥力状况、需肥特性等因素来确定。一般采用基肥、追肥和叶面喷肥等方式施肥。
1.基肥   猕猴桃树施基肥应在秋季，宜早施，可采用行间、株间开深沟或穴施等方法，沟深50~60厘米，宽40厘米，将肥土混匀，施入沟内及时浇水。一般4年生树每棵施腐熟沼渣50~80千克或生物有机肥5~10千克。
    2.追肥   早春追施催芽肥，猕猴桃树在结果前三年，每次追肥量要小于成龄树，追肥次数要多。一般从萌芽前施用，每棵每次追施沼渣15~20千克，促进腋芽新梢生长。
3.叶面喷肥   从展叶至采果前均可喷施沼液，对增强树势、改善果实品质和提高产量均有明显效果。

一、柿树的需肥特点
        柿树正常生长发育必需的营养元素有16种，但需要量较多的是氮、磷、钾。柿树生长、结果过程需钾量较多，尤其在果实膨大时需钾量更大。当钾素供应不足时，果实发育受到限制，果实变小；但钾肥过多则果皮粗糙，肉质粗硬，外观不美，品质不佳；在果实膨大后期，应满足柿树钾肥的供应，同时应注意在此期内少施磷肥，磷肥过多反而会抑制柿树生长。不同的树龄需肥量不同。柿树是深根性果树，对肥效反应迟钝，因此施肥时间应适当提前。柿树根的细胞渗透压低，施肥浓度要低，应多次少施。
    二、柿树无公害施肥技术
    据研究测验，柿树在一年中每亩吸收氮（N）5.7~6.6千克、磷（P2O5)1.53千克、钾（K2O)4.9~6.1千克，比例为1:0.23~0.27:0.86~0.92.
    1.基肥   9月中、下旬采果前为最佳施肥期，幼龄期柿树营养生长旺盛，生殖生长尚未开始，每株平均施沼渣25千克。
    初结果柿树营养生长开始缓慢，生殖生长迅速增强，每株施沼肥20千克。
    盛果期柿树营养生长和生殖生长相对平衡，每株施沼肥50千克、柿树专用肥2~3千克。随树龄增大，可适当加大磷、钾施用量。
    2.追肥   一般分2次追肥，即花前肥和促果肥。花前肥在5月上旬，盛果期柿树一般每株施沼肥或生物有机肥20~30千克。促果肥在7月上旬。盛果期柿树一般每株施沼肥或生物有机肥20~30千克。
    3.叶面喷肥   在果实膨大期内，喷施沼液，每7~12天喷施一次。对增强树势、提高产量和品质有明显效果。
                           

一、樱桃的需肥特点
      樱桃适宜种植在土层深厚、土地结构良好、pH6.5~7.5的土壤上。樱桃从发芽到果实成熟发育时间较短，仅有45天左右，春梢生长与果实发育基本同步，其营养吸收具有明显特点。樱桃的枝叶生长、开花结果都集中在生长季节的前半期，花芽分化多在采果后的较短时间内完成，所以养分需求也要集中在生长季节的前半期。樱桃具有生长发育迅速、需肥集中的特点。据研究，每生产1000千克的樱桃鲜果实需氮（N）10.4千克、磷（P2O5)1.4千克、钾（K2O)13.7千克，可见樱桃对钾、氮需要量最多，对磷需要量则少得多。樱桃从展叶到果实成熟前需肥量最大，采果后至花芽分化期需肥量次之，其余时间需肥量较少。
      二、樱桃无公害施肥技术
    1.基肥   基肥在秋季施用，最佳时期为9~11月份。且以早施为好，可尽早发挥肥效，有利于树体贮藏养分的积累。基肥主要施用沼肥或有机肥，可加入适量的复合肥或磷肥。施肥数量按1千克鲜果施1.5~2.0千克沼渣计算，一般盛果期果园亩施腐熟沼渣或优质有机肥3000~5000千克。施用方法以沟施或撒施为主,在树冠外围挖环状沟，沟深20~30厘米；撒施为均匀地撒于树冠下，并翻深20厘米。注意施肥位置与再施肥改换位置，以利根系吸收，提高肥效利用率。
     2.追肥   对幼树和初结果树强调施足基肥，一般不追肥，对结果大树，应施追肥。
    花期追肥：樱桃开花结果期间对营养有较高的要求。萌芽、开花需要施肥贮藏营养，坐果则主要靠当年的营养。初花期追肥对促进开花、坐果和枝叶生长都有显著作用。此期追肥每棵樱桃施腐熟沼渣30~40千克，追肥多为放射状沟施，施肥方法是树冠下开沟，沟深20~30厘米，追肥后及时灌水。
    采果后追肥：在采果后10天左右开始花芽分化，这是一次关键性追肥，对增加果树的营养积累、促进花芽分化、增强树势都有很好的作用。成龄大树每棵施腐熟沼渣或生物有机肥60~80千克。初结果树每棵施专用肥0.5~1千克。
    3.根外追肥  叶面喷肥在整个生育期都可进行，以在果实膨大期效果最为突出。一般喷施沼液并加入2%~0.4%的磷酸二氢钾，喷于树的叶面至湿润而不滴流为宜，每7~12天喷施一次，对增强树势、增加产量和果实品质都有明显的效果。

第八节   草 莓

     一、草莓的需肥特点
     草莓正常生长发育需要16种必需的营养元素，以土壤中的氮、磷、钾需要量较多。草莓根系较浅，吸肥能力强，养分需要量大，对养分非常敏感，施肥过多或不足都对生长发育和产量、品质带来不良影响。草莓生长初期吸肥量很少，自开花以后吸肥量逐渐增多，随着果实不断采摘，吸肥量也随之增多，特别是对钾和氮的吸收能量最多。定植后吸收钾量最多，其次是氮、钙、磷、镁、硼。钾和氮的吸收是随着生育期的生长进展而逐渐增加的，当采摘开始时，养分需要量急剧增加，磷和镁呈直线缓慢吸收。缺磷时草莓枯叶较多，新生叶形成慢，产量低，糖份含量少。
据报道，每生产1000千克草莓需要吸收氮（N）6~10千克、磷（P2O5)2.5~4千克、钾（K2O)9~13千克，其吸收比例约1:0.3~40.4:1.34~1.38。

    二、草莓无公害施肥技术
     草莓为多年生浆果作物，多实行一年一栽。栽培方式有露地栽培和保护地栽培。
     草莓施肥以有机肥为主，无机肥为辅，露地一年一栽的草莓施肥方式为育苗肥、定植前基肥、定植后追肥。
1.育苗肥  草莓育苗多采用匍匐茎繁殖方法。繁殖地块一般每亩施沼肥或腐熟的有机肥4000~8000千克和专用肥50~80千克或饼肥50~80千克、尿素5千克、过磷酸钙80~100千克及适量的钙镁磷肥。
2.定植前基肥  草莓生长期较长，应施足底肥，一般每亩施腐熟的优质有机肥5000~8000千克或腐熟沼渣或发酵鸡粪2000~3000千克、饼肥50~80千克和专用肥50~60千克，施肥均匀，翻耕20~30厘米，使土肥充分混匀。
3.定植后追肥 定植后追肥分露地栽培和保护地栽培两种。
（1）露地栽培。在定植成活后（定植后10天左右），每亩施专用肥15~25千克或尿素10千~13千克、45%的氮、磷、钾复混肥20千克，施肥结合浇水，以促进幼苗迅速生长为壮苗，为花芽分化打下基础。花芽分化后再追施一次，施肥量与前次相同。土壤封冻前结合浇水施专用肥15~20千克。早春萌芽前结合浇水每亩施专用肥15~20千克或尿素15~25千克，以促进根系发育。开花前结合浇水每亩施专用肥20~30千克或尿素、硫酸钾各13~15千克，以促进坐果和果实发育。
（2）保护地栽培。 在定植成活后和花芽分化后追肥，施肥与露地栽培追肥相同。扣棚前每亩施专用肥15~20千克或氮、磷、钾含量45%（16-9-20）的复混肥20千克，以促进植株健壮生长。开花前每亩追施专用肥15~20千克或尿素和硫酸钾各10千克、腐熟的人粪尿200~300千克加尿素和硫酸钾各5~6千克，以促进开花坐果和果实发育。在幼果膨大时，可追施专用肥10千克或尿素和硫酸钾各4~8千克，以后随果实膨大，采收时都应分别追肥。在草莓整个生育期一般追肥3~4次。
在草莓开花结果盛期，每7~10天喷施一次含磷钾酸二氢钾、尿素、钙、硼、锰等元素的沼液，对提高草莓产量和品质有明显的效果。

一、西红柿
    1、西红柿的需肥特点
西红柿是连续开花结果的蔬菜，生长期长，产量高，需肥量大，每生产1000千克商品需吸收氮（N）3.86~7.8千克、磷（P2O5）1.15~1.3千克、钾（K2O）4.44~15.9千克、钙（CaO）1.6~2.1千克、镁（MgO）0.3~0.6千克。对氮、磷、钾、钙、镁5种营养元素的吸收比例约为1:0.26:1.8:0.74:0.18。
    2、西红柿无公害施肥技术
   （1）基肥：基肥以穴施方法进行，移栽苗时，每亩用腐熟沼渣2000千克施入定植穴内，与开穴挖出的园土混合后进行定植。基肥一般采用条施条播方法进行。采用大穴大肥方法，每亩用沼渣3000千克、过磷酸钙35千克、草木灰100千克和适量生活垃圾混合后施入穴内，盖上一层厚约5-10厘米的园土，定植后立即浇透水分，及时盖上稻草或麦秆。
   （2）沼液作追肥：一般采用根部淋浇和叶面喷施2种方式。一般每亩用量为500—3000千克。施肥时间以晴天或傍晚为好，雨天或土壤过湿时不宜施肥。叶面喷施的沼液需经纱布过滤后方可使用。
  （3）注意事项：沼渣作基肥时，沼渣一定要在沼气池外堆沤腐熟。
    二、  茄子
    1、茄子的需肥特点
茄子是喜肥作物，生育期长，需肥量大，对各种养分的吸收特点是从定植开始到收获结束逐步增加，盛果期至末果期养分的吸收量约占全生育期的90%以上，其中盛果期占2/3左右。每生产1000千克商品茄子，需吸收N2.62~3.3千克、P2O50.6~1千克、K2O4.7~5.6千克、钙1.2千克、镁0.5千克，其吸收比例为1:0.27:1.42:0.39:0.16。茄子对主要养分的吸收顺序是钾>氮>钙>磷>镁。茄子喜中性至微酸性肥料，应重施基肥，适时追肥，喷施叶面肥，生育后期不能追施含磷的肥料，以保持茄子的食用品质。
    2、茄子无公害施肥技术
   （1）苗期施肥  一般每10平方米苗床施沼渣或有机肥100~200千克。苗期喷沼液一次。
   （2）基肥  定植前重施基肥，一般每亩施沼渣或有机肥8000~10000千克。
   （3）追肥  冲施结合根外追肥。茄子生长期长，根据产量要求和基肥用量及土壤肥力状况，共需追肥10次以上才能延长结果期获得高产。追施“门茄”肥，结合浇水冲施沼液20~30千克；追施“对茄”肥，结合浇水冲施沼液20~35千克；追施“四十田”肥，结合浇水每6~10天追肥一次，每亩每次冲施沼液25~35千克；为延长结果期，每10~13天追肥一次，每亩每次冲施沼液20~35；根外追肥在盛果期进行，可喷施沼液，每7~8天一次。
  三、辣椒
1、辣椒的需肥特点
    辣椒需肥量较多，耐肥能力强，喜pH5.6~6.8的弱酸性肥料，幼苗期吸收养分量较少，结果期吸收养分较多，一般每生产1000千克果实需吸收氮（N）3~5.2千克、磷（P2O5）0.6~1.1千克、钾（K2O）5~6.5千克、钙（CaO）1.5~2千克、镁（MgO）0.5~0.7千克，吸收比例为1:0.21:1.4:0.43:0.15。盛果期吸收最多，如钾素不足容易引起落叶，缺镁会引起叶脉间叶肉黄化。
    2、辣椒无公害施肥技术
   （1）苗肥: 每10平方米苗床施入含过磷酸钙的有机专用肥150~200千克，定植前15~20天冲施专用肥1千克左右。
   （2）施足底肥：应以沼肥或有机肥为主，且要充分腐熟以减少致病菌和虫卵的带入。在耕翻之前，每亩撒施或沟施沼肥2000～3000公斤，硫酸钾10～15 kg，生物肥3--5公斤；有机肥和化肥混合后均匀撒施于地表并结合整地翻入耕作层中。
   （3）科学追肥：苗期每亩追施沼渣1000公斤。进入开花和幼果期要分期进行追肥，果采收期要猛追猛促。结第二、第三层果时，每次追肥还可适当增加，以满足结果时的营养需要。在清晨或傍晚浇水加入沼液追肥为好。
   （4）叶面喷肥：在开花期喷沼液，可提高坐果率，在整个生长期可多次喷，每亩喷沼液50公斤左右为宜，采收前15天不再喷施叶面肥。

1、黄瓜的需肥特点
    黄瓜是多次采收的蔬菜、产量比较高，需肥量大，每生产1000千克产品约需氮（N）2.7~3.2千克、磷（P2O5）1.2~1.8千克、钾（K2O）3.3~4.4千克、钙（CaO）2.1~2.2千克、镁（MgO）0.6~0.8千克。N、P2O5、K2O吸收比例约为1:0.5:1.4，其需要养分量的顺序是钾>氮>钙>磷>镁。
    黄瓜各生育期对N、P2O5、K2O的吸收比例为，苗期1:0.22:1.22，盛瓜初期1:0.4:1.48，盛瓜后期1:0.4:1。
   2、黄瓜无公害施肥技术
   黄瓜全程施用沼肥技术与普通施肥相比,增产20%以上,具有明显的增产效果;并且施用沼肥的黄瓜大小均匀、色泽、口感俱佳,市场价格好。同时因少施用化肥、农药,优化了农田环境,降低了种菜成本。现将该栽培技术要点介绍如下:
   （1）沼液浸种
    浸种前晒种,以提高种子的吸水能力,然后将种子装入通透性好的纱布袋中,将袋口用绳扎紧后,投入已正常使用沼气池内的沼液中,浸泡4—6小时,取出后用清水洗净进行催芽。沼液中除含有磷、钾外,还含有种子萌发和发育所需要的大量氨基酸、B族维生素、各种水解酶和对病虫害有抑制作用的物质,可以提高种子发芽率。
   （2）沼肥制钵育苗　
在沼气池内抽取腐熟度好、质地细腻的沼肥,与大田土混合均匀,其用量占营养土总量20%—30%,再掺入0.1%一0.2%的尿素和磷酸二氢钾即可,将出芽种子直播于营养钵内。用沼肥配制的营养土育苗,能有效地防治霜霉病、枯萎病及地下害虫。播后苗床温度应保持白天25—30℃,夜间18~20℃。幼苗1叶1心时和2叶1心时,分别追施1次稀释10倍的沼液。苗龄30—40天,5—7片真叶,茎粗节短,叶厚色深,即可定值。
   （3）选地移栽
    宜选择3—5年内未种植过黄瓜的富含有机质、肥沃而保水保肥力强的地块。在终霜期后,地温稳定在15℃以上,3月下旬—4月初移栽为宜。移栽前,亩施沼肥4000—5000kg、草木灰lOOkg,随犁耕翻入土中,使沼肥与土壤混匀。移栽时,每穴再施入沼渣0.5 kg,与穴内底土充分混匀后再定植秧苗。亩栽植4000—4500株,株行距20cm×80—85cm。沼肥含有氮素、有机质、腐殖酸类物质和矿质化后的速效磷、钾及其它微量元素,能有效地提高作物抗逆能力,移栽后易扎根,生长健壮,病虫害少。
   （4）沼肥作追肥
    沼肥中含有大量可溶性养分,是含氮量较高的液体肥料,作物易吸收利用,是很好的追施肥料。定植后4—5天,当心叶开始生长,地下部长出大量新根时,浇1次稀释10~20倍的沼肥。当大部分植株的第1个瓜(根瓜)坐住时,再用稀释10—20倍的沼肥浇灌,这一次浇沼肥要适当多些。以后浇水要看天、看秧,灵活掌握。在根瓜采收期,天还不太热,蒸发量较小,秧子也不太高,浇水不能太勤,水量也不宜过大,一般每隔6—7天浇水1次,每次仍以稀释10—20倍的沼肥当水浇灌。盛瓜期,气温已高,蒸发量大,茎叶茂盛,生长快,结瓜多,是黄瓜一生中需水最多时期,一般每隔3—4天浇水1次,每次仍以稀释10—20倍的沼肥当水浇灌。水量也不宜过大,主张小水勤浇,切忌大水漫浇。在浇水时间上,结果前期最好在上午进行,采瓜盛期和后期,浇水在傍晚进行,可降低地温。黄瓜怕涝,雨后要注意排水,避免畦内积水,防止烂根。
    二、冬瓜
    1、冬瓜的需肥特点
冬瓜根系粗壮发达，吸收能力强，在整个生育期需肥量较大，耐肥能力强，施肥以有机肥为主，配合追施复合专用肥。生育前期需肥量较少，根系吸收以氮素为主。开花结瓜期是需肥高峰期，并需要吸收大量的磷、钾元素。氮素的吸收高峰在开花结瓜期，磷素在种子发育期，钾素在冬瓜膨大期。在整个生育期中氮、磷、钾三要素应配合施用。一般每生产1000千克冬瓜约需氮（N）1.0~3.0千克、磷（P2O5）0.6~1.5千克、钾（K2O）1.5~3.0千克，吸收比例约为1:0.53:1.13。
    2、冬瓜无公害施肥技术
   （1）基肥：基肥以沼肥或优质有机肥为主，每亩施优质沼渣5000千克，撒施或作畦时沟施。               
   （2）追肥：以沼液为主。一般需追肥4次，前期以沼肥为主，中后期N、P、K速效复合肥为主。时间：在冬瓜出苗后第3片真叶展平时施第一次，而后在蔓长1米与2米左右各追2次与第3次肥，第4次追肥在开花结果期进行。在采收前10-15天停止肥水供应。
　　冬瓜追肥本着前少后多的原则，一般抽蔓前追肥量占30%左右，开花结果期占70%左右，追肥以穴施或条施为宜， 
  （3）喷施：在瓜膨大期每7~10天喷施一次沼液，对防止早衰、延长结瓜期有明显效果。
   三、南瓜
1、南瓜的需肥特点
南瓜是需肥量多的蔬菜之一，根系发达，主根可入土深达2米，形成强大的根群，吸肥能力很强，南瓜从定植到提秧的全生育期对主要养分吸收以钾和氮最多，钙居中，镁和磷最少，南瓜对养分的吸收量为钾>氮>钙>磷>镁，一般每生产1000千克南瓜商品，需吸收氮（N）3.5~5.5千克、磷（P2O5）1.5~2.2千克、钾（K2O）5.3~7.29千克，以厩肥和堆肥等有机肥为宜。南瓜在生长前期不宜施氮素太多，否则会引起茎叶徒长，头瓜易脱落，氮素施用过晚则影响果实膨大。
据报道，亩产4308千克南瓜，所吸收的养分量分别为N20.5千克、P2O56.9千克、K2O25.1千克。
    2、南瓜无公害施肥技术
   （1）基肥  南瓜根系发达，吸肥能力强，冬前要深翻30厘米，翌春翻二犁。每公顷施腐熟优质沼渣75000千克，在翻二犁前撒施或在播种畦内集中施入。翻耕整平后做播种畦或定植畦，每公顷定植4500株左右。　　 
  （2）追肥  在南瓜移栽缓苗后，如果苗势较弱，叶色淡而发黄，可结合浇水追施沼液，每公顷追施水加沼液3750～4500千克。当植株进入生长中期，坐住1～2个幼瓜时，应在封行前重施催果肥，一般每公顷追施腐熟沼液15000～22500千克。此期若干旱，可结合浇水，可随水冲施复合肥225～300千克/公顷。在果实开始采收后，为防植株早衰，增加后期产量，还可追施少量沼渣。如果不收嫩瓜，而准备以收成熟瓜为主，后期不必追肥，只注意浇水或排涝。中后期也可喷施0.2～0.3％的磷酸二氢钾，7～10天1次，连喷2～3次。南瓜喜有机肥料，应根据植株长势与土壤肥力状况来确定施肥量及养分组合。如瓜蔓生长点部位粗壮上翘，叶色深绿时不宜施肥，以防徒长、化瓜；如叶色淡绿或发黄，则应及时施肥。　　  
    四、西葫芦
    1、西葫芦的需肥特点
    西葫芦根系强大，吸肥能力强，抗旱耐肥，对养分的吸收以钾最多，氮次之，再次之是钙、镁、磷。每生产1000千克西葫芦需吸收氮（N）3.92~5.47千克、磷（P2O5）2.13~2.22千克、钾（K2O）4.09~7.29千克，吸收氮、磷、钾三大元素比例约为1：:0.46：1.21，生产中重施基肥，并以有机肥与含氮、磷、钾、钙、镁、微量元素及有机活性物的西葫芦专用基肥配合施用，有利于营养生长和生殖生长的平衡，获得优质高产。
    西葫芦生育前期对氮、磷、钾、钙、镁的吸收量少，生育中期吸收量显著增加，在生育后期生长量和吸收量还在继续增加。因此，西葫芦栽培中应施大量腐熟的有机肥，到中后期及时追肥，对优质高产非常重要。
    2、西葫芦无公害施肥技术
   （1）营养土配制   菜田土4份，腐熟沼渣6份， 将上述物料混合均匀后，喷500倍多菌灵药液消毒，过筛后堆放2~3天即可使用。
   （2）基肥   每亩施腐熟沼渣或有机肥5000~7000千克、西葫芦专用基肥30~50千克，混匀后深施30厘米，5~7天即可定植。
   （3）追肥   缓苗肥：在定植后7天左右，每亩冲施沼液10千克，促进幼苗生长，为多结瓜、结大瓜打好基础。
    促瓜肥：进入结瓜期，当根瓜开始膨大时，每亩冲施沼液15~20千克。
    盛瓜肥：西葫芦进入结瓜盛期，适时施肥十分重要，一般每隔15天左右追肥一次，每亩每次冲施沼液30千克。
根外追肥：根据西葫芦长势可与沼渣地面施肥交替进行叶面喷沼液，以弥补根系吸收养分的不足。

     一、豇豆
    1、豇豆的需肥特点
    豇豆为我国北方广泛种植的大众化蔬菜，在开花结荚之前对肥水要求不高，但因其根瘤菌远不及其他豆科作物发达，需要供给一定数量的氮肥，但忌偏施氮肥，如前期氮肥过多，蔓叶徒长，会使开花结荚节位升高，花序数目减少，侧芽萌发，形成中下部空蔓，延迟开花结荚。因此，前期宜控制肥水抑制生长；开花结荚以后养分需要增加，要及时追施肥料，以促进生长，多开花、多结荚；豆荚盛收开始，需要更多肥水，如脱肥、脱水，会落花落荚，茎蔓生长衰退。在结荚盛期开始重施追肥，促进翻花，可延长采收期半个月左右，每亩增收150~250千克。
    每生产1000千克豇豆产品，需吸收氮（N）12.16千克、磷（P2O5）2.53千克、钾（K2O）8.75千克，所需氮素仅有4.05千克是从土壤中吸收的，占所需氮素的33.31%。从土壤中吸收的氮、磷、钾比例为1：0.62：2.16。由此可见，豇豆从土壤中吸收的钾最多，氮次之，磷最少。
    2、豇豆无公害施肥技术
    根据豇豆的需肥规律，采取“先控后促”的施肥原则，使前期不因营养生长过盛而延迟开花结荚，后期不因脱肥、脱水而营养生长过早衰老，达到豇豆高产目的。
   （1）定植前施基肥  施豇豆基肥以沼肥或有机肥为主，每亩施腐熟的优质沼渣或有机肥4000~6000千克和豇豆专用肥30~60千克，混匀后施用。露地栽培豇豆一般亩施沼渣或优质有机肥1500~3000千克和豇豆专用肥20~40千克，混合均匀后施用。
   （2）追肥  进入结荚期每7~12天喷施一次稀释后的沼液，增加产量、改善品质。结荚后结合浇水，每亩冲施沼液10~20千克，与浇水同时进行，以后每采收两次豆角追肥一次，每亩每次冲施沼液20~40千克；或者每采收一次豆角追施一次，但施肥量要减半。
二、 豌豆
    1、豌豆的需肥特点
    豌豆营养生长阶段生长量小，吸收养分也少，到开花以后随着植株迅速生长，对养分的吸收量也随之增加，这种趋势直到收获。豌豆整个生育过程中吸收氮素最多，钾次之，磷最少。据测定，每生产1000千克鲜豆粒，需氮（N）12~16.5千克、磷（P2O5）5~6千克、钾（K2O）11~13千克，其吸收比例约为1:0.36~0.4：0.73~0.84。
    豌豆虽然有根瘤能固定土壤及空气中的氮素，但仍需施一定量的氮素肥补充。在豌豆生育初期施氮过量，会造成根瘤形成延迟，还会因茎叶生长过于茂盛而落花落荚。若在收获期供氮不足时，会缩短收获期，造成减产。因此，施氮要考虑根瘤的固氮状况。增施磷、钾肥可促进豌豆根瘤的形成，防止植株徒长，增强抗病能力。
    豌豆适宜在pH6.0~7.2的土壤或黏壤土生长。pH低于5.5时易发生病害和降低结荚率。根系分泌物会影响次年根瘤菌的活动和根系生长，所以豌豆忌重茬连作。
    2、豌豆的无公害施肥技术
   （1）基肥   豌豆主根发育早而迅速，播种后6天幼苗尚未出土前，主根新长出6~8厘米，播种后10天幼苗刚出土时已有10多条粗的根系，20天刚展开2个复叶时，主根可长达16厘米左右，因此基肥要早施。春播宜在秋耕时施基肥，也可在早春结合整地施入基肥。一般每亩施沼渣或腐熟的优质有机肥3000~4000千克，用小锄头打塘，深度3-5厘米。
   （2）追肥  夏秋季苗期不灌水，但开花结荚期需浇水2-3次。株高15-20厘米时，用1:5的沼液追施一次肥，据苗情长势也可施少量氮肥或5公斤尿素，但必须离豆根3-5厘米。特别是在盛花结荚期每隔5天要用磷酸二氢钾或沼液作叶面喷施。
   （3）叶面喷肥  在盛荚期喷施沼液，每7天左右喷施一次。

     一、大白菜
    1、大白菜的需肥特点
    大白菜是一种需肥较多的蔬菜，每生产1000千克大白菜需氮（N）1.82~2.6千克、磷（P2O5）0.9~1.1千克、钾（K2O）3.2~3.7千克（CaO）1.61千克、（MgO）0.21千克，吸肥比例为1:0.45:1.57:0.7:0.1。
    大白菜苗期养分吸收量较少，进入莲座期生长加快，养分吸收也较快，结球期是生长最快养分、吸收最多的时期。
2、大白菜无公害施肥技术
大白菜施用沼肥，白菜不但生长快、产量高、成熟早、品质好，而且有明显的防病作用。
重施基肥，栽种前每亩施沼渣或优质有机肥2500~4000千克。 
   （1）苗期  用40％的沼液进行穴施，或按每亩800公斤的沼液顺垄浇施，但浇施后必须立即浇水，以免烧苗。
   （2）莲座期浇施  此期是大白菜发病率较高的时期之一，除将沼液兑清水穴施或顺垄浇施外，如用30％的沼液进行一次叶面喷施，效果更佳。
   （3）结球期浇施  此期沼液的追施量每亩可增加到1000公斤，并结合浇水分3次施入即可。
   （4）成熟期浇施  大白菜进入成熟期后，对肥水不太敏感了，所以沼液的施用量可降至每亩400公斤左右，同样结合浇水分次施入。
     二、芹菜
    1、芹菜的需肥特点
    芹菜在生育期对养分的吸收与生长量的增加是一致的，需肥量的高峰是其旺长期，对氮、磷、钾、钙、镁的吸收量占总吸收量的84%以上， 其中钙和钾高达98.1%和90.7%。氮素对芹菜的产量起决定作用，其次是钾和磷。钾是芹菜的“品质元素”。芹菜对硼和钙的需求也较强。
    每生产1000千克芹菜需氮（N）1.83~3.56千克、磷（P2O5）0.68~1.65千克、钾（K2O）3.88~5.87千克、钙（CaO）1.5千克、镁（MgO）0.8千克，其吸收比例为1:0.43:1.8:0.56:0.3，实际的施肥量要大于吸收量的2~3倍，因为芹菜吸肥能力差，要在含肥量较高的土壤中才能充分吸收养分。
    2、芹菜无公害施肥技术
   （1）重施基肥   根据菜田土壤肥力和芹菜产量确定基肥用量，一般每亩芹菜产量4000~8000千克，施沼渣或优质有机肥4000~6000千克、芹菜专用基肥30~45千克，混匀后施入菜田中。
   （2）追肥   冲施肥结合根外追肥，喷施沼液每7~8天一次。 勤施旺长肥，蹲苗结束后，每隔10天追肥一次，结合浇水每亩冲施沼液15~20千克，一般追肥3次左右，到收获前15~20天停止施肥。
    三、菠菜
    1、菠菜的需肥特点
    菠菜对土壤中氮、磷、钾的吸收量较多，其他营养元素吸收量很小。据报道，每生产1000千克菠菜，要从土壤中吸收氮（N）2.48千克、磷（P2O5）0.86千克、钾（K2O）5.29千克，其吸收比例为1:0.35:2.13。
    氮、磷、钾三大元素中，菠菜对钾吸收量最大，氮次之，磷最少。氮、磷、钾合理配比，才能提高菠菜产量和品质。
    2、菠菜无公害施肥技术
    菠菜栽培多为露地直播，有越冬、春、夏、秋菠菜等茬次，施肥采用基肥和追肥两种方式。            
   （1）基肥   以有机肥为主，无机肥为辅，在前茬收获后，每亩施腐熟的沼渣或优质有机肥3000~5000千克和尿素10~11千克、硝酸铵10~15千克、过磷酸钙30~35千克、氯化钾30~35千克，将有机肥与无机肥混合后施入耕作层。
   （2）追肥   春、夏播种的菠菜长出3~4片真叶时，每亩冲施沼液100~200千克。秋季播种的菠菜在4~5片真叶时，每亩冲施沼液500~1000千克。越冬菠菜在2~3片真叶后每亩冲施沼液300~800千克。在收获前20天内不能追氮肥。

一、萝卜
    1、萝卜的需肥特点
    萝卜正常发育需要16中必需营养元素，以氮、磷、钾、钙、镁、硫的需要量较多，其他营养元素的需要量较少。幼苗期和叶部生长盛期需氮多，磷、钾少；肉质根迅速膨大期，磷、钾的需要量剧增，三要素的吸收量约为总吸收量的80%,以钾最多，氮次之，磷最少。萝卜对氮敏感，缺氮会降低产量。生育初期缺氮对产量的不利影响更为明显；生育后期缺氮对产量几乎没有影响，此阶段如氮素过剩，磷，钾不足，容易造成地上部贪青徒长。钾素过量会抑制钙、镁、硼等元素吸收。
    萝卜对微元量素硼和钼也非常敏感。 每生产1000千克商品萝卜需氮（N）4~6千克、磷（P2O5）0.5~1.0千克、钾（K2O）6~8千克、钙（CaO）2.5千克、镁（MgO）0.5千克、硫（s）1.0千克，其吸收比例为1:0.15:1.4:0.5:0.1:0.2。
    2、萝卜无公害施肥技术
   （1）重施基肥   基肥用量占总施肥量的70%~80%，一般每亩施腐熟的沼渣或有机肥4000~6000千克和含氮、磷、钾、钙、镁、硼、锌等营养元素的萝卜专用基肥40~60千克，基肥要混合、粉碎，与土壤混合均匀，以免萝卜主根发生分杈根。
   （2）巧施追肥   萝卜苗期浇施沼液一次，有壮苗抗逆效果，萝卜莲座期是以长根为主的时期，随水追施沼液150~200千克。在肉质根迅速膨大期，冲施沼液250~300千克。
二、胡萝卜
    1、胡萝卜的需肥特点
    胡萝卜幼苗期吸肥量很少，在肉质根生长前期的“莲座期”开始，吸肥量明显增多。随着肉质根旺盛生长，养分吸收量也迅速增加，特别是在收获前10天，氮、磷、钾吸收分别占吸收总量的46%、55%、50%，在全发育中期以钾的吸收量最多，氮、钙、磷、镁次之。
    每生产1000千克商品胡萝卜，需氮（N）4.1~4.5千克、磷（P2O5）1.7~1.9千克、钾（K2O）10.3~11.7千克、钙（CaO）3.8~5.9千克、镁（MgO）0.5~0.8千克。胡萝卜对硼敏感，缺硼时易发生黑痣病。
    2、胡萝卜无公害施肥技术
   （1）重施基肥  每亩施沼渣或腐熟有机肥2500~3000千克和胡萝卜专用基肥40~60千克，混匀后施土壤，在耕作层内与土壤混匀。
   （2）巧施追肥  壮苗肥在出苗后20~25天、长出3~5片真叶、定苗后进行，每亩施沼液50~80千克；促根肥在肉质根膨大期，每亩追施沼液200~250千克。在采收前25~30天，每10天左右喷施沼液肥，以促进胡萝卜增加产量和提高品质。

一、韭菜
    1、韭菜的需肥特点
    韭菜是一种种植多年多次收获的蔬菜，耐肥力较强，施肥对产量影响显著。宜在pH5.5~6.5的土壤生长。每生产1000千克韭菜需吸收氮（N）2.8~5.5千克、磷（P2O5）0.85~2.1千克、钾（K2O）3.13~7千克，吸收比例约为1:0.36:1.22，氮对韭菜的生长影响最大，氮肥充足，叶厚鲜嫩。
    2、韭菜无公害施肥技术
   （1）基肥  一般施沼肥或优质有机肥5000~8000千克和韭菜专用基肥30~50千克。
   （2）苗期施肥  在苗高10~15厘米进行，结合浇水追肥一次，每亩冲施沼液100千克。
   （3）追肥  旺长期追肥每8~10天一次，每亩每次冲施沼液肥100~200千克，配合根外追肥，喷施沼液肥，每7~8天一次。
二、大葱
    1、大葱的需肥特点
    大葱要求中性土壤，pH7为宜。大葱喜肥，在施足基肥的基础上在各生育期按需肥规律进行追肥。基肥以有机肥为主，配施氮、磷、钾、硫、锰、铜等。追肥以速效氮为主，以前轻后重，攻中补后为原则。
    每生产1000千克商品大葱约吸收氮（N）3.4千克、磷（P2O5）1.8千克、钾（K2O）6.0千克，吸收氮、磷、钾比例为1.9:1:3.3。
    2、大葱无公害施肥技术
   （1）基肥  大葱含有挥发油，油中主要成分为蒜素；又含有二烯内基硫醚、草酸钙。另外，还含有脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、烟酸、钙、镁、铁等。经过多年的田间试验证明，要想大葱高产增收，立秋后必须狠抓三点：一是及时施肥浇水：立秋以后植株生长加快时，追施“攻叶肥”，每亩施腐熟的农家肥（沼肥等）1500—2000千克、过磷酸钙20—25千克，促进叶部增长。
   （2）追肥  白露后进入葱白生长盛期，是大葱产量形成的关键时期，应结合浇水追施“攻棵肥”2次，每次亩施尿素15~20千克、硫酸钾10～15千克，撒于行间。浅中耕后浇水，一般2~3次即可，浇水以垄上土壤干燥、沟内土壤湿润为原则：二是及时培土。要使大葱生长快而粗壮，要及时多次培土，可分4~5次培土，每次培土高度以培在葱心不能被埋为主，培土过浅不利于葱茎白体快速生长，培土过多造成烂心，形成减产或叶色变黄。三是及时防治病虫害。大葱病虫害有霜霉病、黑霉病、紫斑病、潜叶蝇、根蛆等。每亩用“新高脂膜”乳剂300克，加水230～250千克，均匀喷雾，间隔7～10天，共喷施2～3次，可有效预防大葱的霜霉病。黑霉病可每亩地用0.1%的硫酸铜或1%的石灰水或0.1%的高锰酸钾溶液50下克喷洒。紫斑病可每亩用硫酸铜、生石灰和水，按1：1：200比例配液喷洒，亩用量50千克。根蛆虫害每亩用2.5%的敌百虫粉3.5～4.5千克施于土内。红蜘蛛可用螨光灵3000～3500倍液或红白螨绝2500～3000倍液防治
三、大蒜
    1、大蒜的需肥特点
    大蒜需肥多且耐肥，需肥量大，但吸肥量较少，增施有机肥有显著的增产效果。大蒜苗期需肥较少，在叶片旺盛生长期和鳞茎迅速膨大期需养分较多。从花芽充分分化结束到蒜薹采收是营养生长和生殖生长并进时期，生长量最大，需肥量也最多。大蒜需氮最多，钾次之，磷最少。
    每生产1000千克大蒜需吸收氮（N）4.5～5千克、磷（P2O5）1.1～1.3千克、钾（K2O）4.1～4.7千克，大蒜对N、P2O5、K2O、CaO、MgO的吸收比例为1.0:0.25～0.35:0.85～0.95:0.5～0.75:0.6。大蒜施肥以氮为主，适量配施磷。钾肥；硫是大蒜品质的构成元素，适当施用硫肥能提高蒜头、蒜薹产量和品质；铜、硼、锌等营养元素对大蒜增产作用也很明显。
    2、大蒜无公害施肥技术
   （1）基肥。每亩用沼渣1500~2500公斤撒施后，立即翻耕，让其充分发酵腐熟。
　 （2）播种时，在床面上开10厘米宽，3～5厘米深浅沟，沟距15厘米，沼液浇于沟中，浇湿为宜，然后播蒜、覆土。
　 （3）追肥 越冬前每亩用沼液1500公斤，兑水泼撒，可进行2次。
四、洋葱
   1、洋葱的需肥特点
    洋葱对土壤酸碱度比较敏感，适宜在pH6.0～6.5的土壤中生长。用肥的酸碱度也应在pH6.0～6.5。
    洋葱根系吸肥能力较弱，产量又高，因此需充足的营养条件，苗期以氮为主，鳞茎膨大期需增施磷、钾肥。
    每生产1000千克洋葱头，约需从土壤中吸收氮（N）2.0～2.4千克、磷（P2O5）0.7～0.9千克、钾（K2O）2.2～4.2千克钙（CaO）1.16千克、镁（MgO）0.33千克。适量施用钙、镁、硫和微量元素锰、铜、硼有较好的增产效果。
    2、 洋葱无公害施肥技术
   （1）苗床肥  苗床施肥主要是提高幼苗素质，一般每100平方米施沼肥或优质腐熟有机肥250～300千克，齐苗后冲施洋葱专用冲施肥1～3千克。
   （2）基肥  基肥在洋葱施肥中很重要，一般每亩施沼肥或有机肥1500～2500千克和洋葱专用基肥30～50千克，结合整地施在耕作层中。
   （3）追肥  冲施洋葱专用冲施肥可结合根外追肥喷施沼液肥，每7～8天一次。 
五、韭葱
    1、韭葱的需肥特点
    韭葱的生育阶段与葱一样，整个生育周期分为发芽期、幼苗期、发棵期、假茎充实期、抽茎期、开花期、种子成熟期。秋播育苗时，有幼苗越冬期，夏季高温栽植后，在幼苗期和发棵期之间有缓苗越夏期，种株抽薹前有越冬期。韭葱幼苗长出5～6个真叶后，才能感受低温，通过春化阶段，其抽薹开花期比普通葱晚30～40天，需要长日照以促进抽薹开花。
    韭葱适应性很强，与葱要求环境条件相似，对冷热不敏感，抗寒又耐热，能忍受38℃左右的高温和—10℃的低温，其生长适宜温度为昼温18～22℃，夜温12～13℃，适宜在清凉湿润的地方生长，高温、干燥气候会使其叶片老化，不堪食用。其适应性也很广，沙、黏土均可栽培，但以富含有机质、肥沃保湿的黏壤土最为适宜，以土壤pH7.7～7.8呈微碱性为佳。
    2、韭葱无公害施肥技术
    施肥分育苗施肥、定植前基肥和追肥3种方式。             
   （1）培育壮苗肥  苗床要选有机质丰富、疏松肥沃的土壤，春播要选择背风向阳的暖地，秋播要选择通风和排水良好的田块。播种前结合整地每100平方米苗床施沼渣或腐熟的有机肥200～300千克、过磷酸钙8～10千克，均匀撒匀于地表，然后耕翻、细耙、整地、作畦、浇足底水，水渗下后播种，播后覆一层土。出苗后，当苗有3～4片真叶时，结合浇水，每100平方米苗床施尿素1～2千克，促进幼苗迅速生长。
   （2）重施基肥  定植应选在3年内未种过葱蒜类蔬菜的地块，待前茬作物收获后及时清除残株和杂草，平整土地，每亩撒施腐熟的优质沼渣5000～7000千克、韭葱专用肥30～40千克，耕细耙平，使土肥混合均匀，作畦开沟，准备定植，一般春播的5～6月定植，秋播的在10月定植。
   （3）轻施追肥  5～6月定植的韭葱，因7～8月温度较高，一般不追肥，9月以后温度适宜，应及时浇水追肥。进入旺盛生长期，每亩追施沼渣1000千克左右、尿素10千克。15天以后，每亩再追施腐熟沼液1000千克、或尿素10千克，一般追肥2次即可。秋季移栽的韭葱入冬前浇足越冬水，并覆盖一层土杂肥或沼液等，保湿越冬。翌春气温回升后，韭葱生长迅速，结合浇水每亩追施腐熟的沼液1500～2000千克或尿素10～15千克。

一、马铃薯
    1、马铃薯的需肥特点
    马铃薯是一种喜钾的作物，在生长发育中所需的16种养分中，需钾量最大，氮次之，磷最少。马铃薯幼苗期吸收养分较少，约占总吸收量的10%、发棵期约30%、结薯期50%以上。在幼苗期和发棵期应供给充足的氮肥，以保证前期根、茎、叶健壮生长。一般每生产1000千克鲜马铃薯需吸收氮（N）3.5～6千克、磷（P2O5）1.8～3.0千克、钾（K2O）7.9～12千克。通常认为马铃薯是忌氯作物，但据报道，每亩施氯化钾21～25千克。增产效果与硫酸钾基本相同，对马铃薯的生育没有明显的不良影响。同时，氯离子对减少块茎内部的黑斑病很有效。
    2、马铃薯无公